綠原酸（Chlorogenic acid）

【中文品名】綠原酸（lǜ yuán suān）
【藥效類別】抗菌，抗病毒
【通用藥名】Chlorogenic acid
【別　　名】氯原酸，咖啡鞣酸
【中文化學名稱】1，3，4，5-四羥基環己烷羧酸-（3，4-二羥基肉桂酸酯）、3-O-咖啡?？崴幔?-O-caffeoylquinic acid）
【化學別名】(1S,3R,4R,5R)-3-[[3-(3,4-二羥基苯基)-1-氧代-2-丙烯基]氧]-1,4,5-三羥基環己烷甲酸 3-O-咖啡?；崴?咖啡單寧酸
【CA登記號】[327-97-9]
【結 構 式】

【分 子 式】C₁₆H₁₈O₉
【分 子 量】354.3087
【來源】金銀花、杜仲葉、葵花籽、紅薯、綠咖啡豆、茵陳、玉米葉、茶葉、千屈菜花、英國山楂、篷子菜、蒴翟、歐亞水龍骨、卷心菜、坡柳、繼花、可可樹。

【理化性質】

綠原酸（chlorogenic acid）半水合物為白色或微黃色針狀結晶，在110℃時變為無水物，與稀鹽酸共熱產生咖啡酸，熔點208℃，比旋光度[α]D=35 2°(C=28)。綠原酸是由咖啡酸與奎尼酸形成的酯，其分子結構中有酯鍵、不飽和雙鍵及多元酚三個不穩定部分。在從植物提取過程中，往往通過水解和分子內酯基遷移而發生異構化。由于綠原酸的特殊結構，決定了其可以利用乙醇、丙酮、甲醇等極性溶劑從植物中提取出來，但是由于綠原酸本身的不穩定性，提取時不能高溫、強光及長時間加熱。綠原酸的供試液放置于棕色瓶、冰箱（2℃）保存時最為穩定。

【綠原酸的存在形式】

綠原酸（3-咖啡?？崴幔?、隱綠原酸（Band510）（4-咖啡?？崴幔?、新綠原酸（5-咖啡?？崴幔?、異綠原酸A（4，5-二咖啡?？崴幔?、異綠原酸B（3，4-二咖啡?？崴幔?、異綠原酸C（3，5-二咖啡?？崴幔?、萊薊素（1，3-二咖啡?？崴幔?br /> 【收錄藥典】各國藥典
【性　　狀】白色或微黃色針狀結晶

【綠原酸藥理作用】

（1）保肝利膽作用
（2）抗菌、抗病毒及解痙等作用
（3）對透明質酸酶及葡萄糖-6-磷酸酶的抑制作用
（4）抗誘變作用
（5）對自由基的清除及抗脂質過氧化作用
（6）補腎、增強機體免疫作用
（7）抗衰老
（8）抗肌肉骨骼老化
（9）抗腫瘤作用
（10）降壓作用
【毒理數據】急性毒性：最小致死量（大鼠，腹腔）4000mg/kg
【用　　途】廣泛應用于醫藥、保健品、化工、化妝品和食品等領域

【綠原酸的生物合成】

植物體內的綠原酸是由EMP途徑產生的磷酸烯醇式丙酮酸(phosphoglycerate acid)與PPP循環產生的4-P一赤蘚糖(erythrose 4-phosphate)合成得到的莽草酸(shikimic acid)經生物轉化得來，該途徑又稱為桂皮酸途徑。

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