表沒食子兒茶素沒食子酸酯(簡稱EGCG)

表沒食子兒茶素沒食子酸酯(簡稱EGCG)

英文名：Epigallocatechin gallate （EGCG）

分子量：458.4

分子式： C22H18O11

CAS NO：989-51-5

來源:是從茶葉中分離得到的兒茶素類單體，是茶多酚生物活性的主要成分之一。

常見規格:45%到98%（HPLC）

英文別名:EGCG; (2R,3R)-5,7-dihydroxy-2-(3,4,5-trihydroxyphenyl)-3,4-dihydro-2H-chromen-3-yl 3,4,5-trihydroxybenzoate

EGCG物化性質

密度:1.9g/cm3 沸點:909.1°C at 760 mmHg 閃點:320°C

蒸汽壓:3.71E-35mmHg at 25°C

EGCG作用及特性簡介

EGCG占綠茶兒茶素類總量的大約在10-15%左右，兒茶素類包括EC，ECG，EGC，EGCG等，其中抗氧化活性依次為 EC<ECG<EGC<EGCG。EGCG抗氧化、抗癌、抗突變等活性是維生素C的100多倍，維生素E的25倍。

EGCG是綠茶中的主要活性成分，也是其主要的水溶性成分，也是兒茶素中含量最高的成分，EGCG具有特殊的立體化學結構，非常強的抗氧化活性，在抗癌和心血管疾病方面擔當了重要的角色。egcg也用作腫瘤多藥耐藥性的逆轉劑，能夠改善癌細胞對化療的敏感性并減輕對心臟的毒性。

EGCG可為表皮層最外部的細胞提供能量，使細胞再度分裂、分化、增強活性，使皮膚狀態得以改善。研究表明EGCG具有抗自由基DNA損害，抗輻射、紫外線，阻止油脂過氧化，減少血清中低密度膽固醇、超低密度膽固醇和甘油三酯含量，干擾癌細胞生存所需的信號傳遞，抑制飲食中的致癌物質，與腸、肝、和肺中的其他酶和抗氧化劑作用共同阻止某些致癌物質的活力，清除自由基，抵御污染、日曬和吸煙的影響，防治皮膚老化和起皺。

EGCG的安全性

綠茶每天20杯的飲用量未見明顯副作用發生，egcg正常范圍內食用，無明顯的毒副作用。

EGCG用途

食品工業用于抗氧化、保鮮、祛臭,醫藥工業上用于抗菌、抗癌、抗衰老,日化產品上作特殊功能添加劑。同時，在飼料及獸藥上，作為主要成分也有應用

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