人參提取物國際商務標準

1?范圍

本標準規定了人參提取物的技術要求、檢驗方法和包裝、標簽、運輸、貯存要求。

本標準適用于以五加科植物人參（Panax??ginseng??C.A.?Mey.）的干燥根和根莖經提取、濃縮、干燥工藝制得的提取物。

人參提取物

2?規范性引用文件

下列文件中的條款通過本標準的引用而成為本標準的條款。凡是注日期的引用文件，其隨后所有的修改單（不包括勘誤的內容）或修訂版均不適用于本標準，然而，鼓勵根據本標準達成協議的各方研究是否可使用這些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本適用于本標準。

GB?4789.2?食品安全國家標準?食品微生物學檢驗?菌落總數測定

GB?4789.3?食品安全國家標準?食品微生物學檢驗?大腸菌群計數

GB?4789.4?食品安全國家標準?食品微生物學檢驗?沙門氏菌檢驗

GB?4789.15?食品安全國家標準?食品微生物學檢驗?霉菌和酵母計數

GB?5009.3?食品安全國家標準?食品中水分的測定

GB?5009.4?食品安全國家標準?食品中灰分的測定

GB/T?5009.11?食品中總砷及無機砷的測定

GB?5009.12?食品安全國家標準?食品中鉛的測定

GB/T?5009.15?食品中鎘的測定

GB/T?5009.17?食品中總汞及有機汞的測定

3?名稱、結構式、分子式和相對分子質量

人參提取物（Panax?ginseng?Extract）由一組有效成分組成，結構通式為：

單體組分主要有人參皂苷Rg1、人參皂苷Re、人參皂苷Rf、人參皂苷Rb1、人參皂苷Rc、人參皂苷Rb2、人參皂苷Rd。人參提取物各組分名稱、結構式特征基團、分子式及相對分子質量見表1。各組分結構式見附錄B。

表1?人參提取物各組分名稱、結構式特征基團、分子式及相對分子質量

組分名稱	結構式特征基團R1	結構式特征基團R2	結構式特征基團R3	分子式	相對分子質量
人參皂苷Rg1	OH	?	?	C42H72O14	801.03
人參皂苷Re	OH	?	?	C48H82O18	947.18
人參皂苷Rf	OH	?	?	C42H72O14	801.03
人參皂苷Rb1	?	H	?	C54H92O23	1109.32
人參皂苷Rc	?	H	?	C53H90O22	1079.30
人參皂苷Rb2	?	H	?	C53H90O22	1079.30
人參皂苷Rd	?	H	?	C48H82O18	947.18

4?技術要求

4.1?工藝要求

4.1.1?植物原料

以五加科植物人參（Panax?ginseng?C.A.?Meyer）的地下干燥根為植物原料，多于秋季采挖，洗凈經曬干或烘干后獲得。

4.1.2?工藝過程

4.1.3?植物地下根原料??????水和乙醇提取??????濃縮??????噴霧干燥（或真空干燥）

4.2?產品要求

4.2.1?感官要求：應符合表2的規定。

表2?感官要求

4.2.2?理化指標要求：應符合表3的規定。

表3?理化指標

4.2.3?微生物指標要求：應符合表4的規定。

表4?微生物指標

4.2.4?其他污染物：其他污染物限量要求，依據不同用途，應符合我國相關法規的規定。對于出口產品，應符合出口目的國相關法規的規定。

5?檢驗方法

5.1?感官檢驗

取適量樣品置于清潔、干燥的白瓷盤中，在自然光線下，觀察其色澤、外觀，嗅其氣味，檢查有無異物。

5.2?理化檢驗

5.2.1?鑒別

按附錄A.2中規定的試驗方法進行測定，測試樣品與標準品色譜特征一致，且比移值相符合。

5.2.2?人參總皂苷含量

按附錄A.3中規定的方法進行測定。

5.2.3?灰分

按GB?5009.4中規定的方法進行測定。

5.2.4?水分

按GB?5009.3中規定的方法進行測定。

5.2.5?粒度

按附錄A.4中規定的方法進行測定。

5.2.6?堆密度

按附錄A.5中規定的方法進行測定。

5.2.7?鉛(Pb)

按GB?5009.12中規定的方法進行測定。

5.2.8?砷?(As)

按GB/T?5009.11中規定的方法進行測定。

5.2.9?汞?(Hg)

按GB/T?5009.17中規定的方法進行測定。

5.2.10?鎘?(Cd)

按GB/T?5009.15中規定的方法進行測定。

5.3?微生物檢驗

5.3.1?細菌總數

按GB?4789.2中規定的方法進行測定。

5.3.2?霉菌和酵母菌

按GB?4789.15中規定的方法進行測定。

5.3.3?大腸菌群

按GB?4789.3中規定的方法進行測定。

5.3.4?沙門氏菌

按GB?4789.4中規定的方法進行測定。

6?包裝、標簽、運輸、貯存

6.1?包裝

包裝材料應符合食品衛生要求。使用前應對所用包裝材料進行嚴格的衛生檢查。

6.2?標簽

6.2.1?包裝標簽上應標明：產品名稱、批號、規格、凈含量、執行標準、生產廠名、廠址、產地、生產日期、保質期、貯存條件。

6.2.2?外包裝箱體上應標有：防潮、防曬、勿重壓、朝上（朝下）等字樣或標志。標簽內容清晰可見，標簽應粘貼牢固。

6.3?運輸

運輸時必須輕裝輕卸，不得與有毒、有害、有異味、易污染物品混裝載運，嚴防擠壓、雨淋、暴曬。

6.4?貯存

產品應貯存于陰涼、清潔和干燥的倉庫中。堆碼距墻壁和地面20cm以上、并有墊隔物，堆放高度不得超過4桶。避免與有毒、有害、易腐、易污染等物品一起堆放。

6.5?保質期

在符合規定的貯運條件、包裝完整、未經開啟封口的情況下，保質期24個月。

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