研究表明紅酒中白藜蘆醇似乎并不能預防心臟病和癌癥

一項最新的研究表明在紅酒，葡萄和巧克力中發現的一種物質白藜蘆醇似乎并不能抗衰老以及預防癌癥。

巴爾的摩約翰霍普金斯大學醫學院的眼科教授首席研究員Dr. Richard Semba一項研究表明：在談到飲食、健康和衰老這些問題的時候，事情往往沒有那么簡單，可能并不能歸結于單一物質所起的作用，比如說白藜蘆醇。

同時他的研究也讓他懷疑服用白藜蘆醇補充劑所能起到的作用?！耙苍S它將我們帶回真實可靠的建議飲食-地中海風格的飲食習慣和有規律的有氧鍛煉才是真正對抗衰老的途徑”。

這份報告是14年5月12日發表在《美國醫學會雜志》在線版的內科欄目。

紅酒和巧克力已被證明有益于健康，對于這些有益的作用，人們往往將他歸因于單一物質-白藜蘆醇。白藜蘆醇被譽為所謂的“法國悖論”，研究者解釋稱就算食用高膽固醇和脂肪的食物只要在飲食中有伴隨飲用紅酒它是健康的。

眾所周知，法國人喜好美食，其中不乏高膽固醇、高脂肪的食物，但得心血管疾病的比例卻比其他國家要低—這個現象被稱為“法國悖論”。

Semba的研究團隊從1998年到2009年持續研究了意大利基安蒂紅葡萄酒地區兩個村莊近800名65歲或以上的男人和女人。研究人發現，這些人飲食中富含白藜蘆醇。

為了弄清飲食中的白藜蘆醇是否真的可以降低患癌、心臟病和死亡的風險，研究人員測量了白藜蘆醇在參與者尿液中所留下的痕跡。

研究人員發現：在隨訪期間，286人（34.3%）死亡；174（27.2%）患上心臟病，34人（4.6%）得了癌癥。

當研究者檢測白藜蘆醇水平時，他們并沒有發現在死亡速度最高與最低之前有顯著差異。同時他們也沒有發現高水平的白藜蘆醇和低水平的白藜蘆醇在降低心臟病或癌癥的風險有任何的關聯。事實上，心臟病發生最低概率在白藜蘆醇最低水平的人中。

基于Semba博士研究的最保守推斷，飲食中白藜蘆醇并沒有轉化為更少的死亡、癌癥或者心臟病。
紐約大學醫學中心高級臨床營養師Samantha Heller說：“在醫學文獻中快速搜索發現，許多當年對白藜蘆醇的研究是在試管或者動物上完成的。這些研究似乎表明，對于人類來說，增加飲食中富含白藜蘆醇的食物，如紅葡萄和葡萄酒，會影響超過9年的長期健康?？赡苁秋嬍持邪邹继J醇的影響并不明顯?！?/p>

Heller說“白藜蘆醇看似給想飲酒的人的開了綠燈。我的很多患者問我，‘我應該開始或繼續喝酒嗎？他不是對心臟有好處？’”。大家這樣想的一個最主要的原因是白藜蘆醇被認為有益于心臟健康，Heller說。

然而任何形式的酒精喝多了是有毒的，“雖然一些研究顯示，經常使用紅酒有益于健康，但實事是，我們中很多人喝了過多的酒，隨著時間的推移可以影響肝臟和大腦功能，以及血糖和體重，”Heller說。

水果和蔬菜都含有大量的植物化學物質包括白藜蘆醇，維生素和礦物質一起工作來幫助促進健康和抵抗疾病。

“紅葡萄、花生、草莓和其它含有白藜蘆醇的食物在我們飲食中有很重要的作用，然而，因為我們吃的食物不是單一的營養成分或者化合物，我們必須記住我們是要從整個全景中來看我們吃的是什么以及我們是如何生活的，”Hleller提醒道。
目前的研究和常識表明，有更多基于植物性飲食和經常性鍛煉對長期健康有幫助，Heller補充道。

“這并不是說，一杯酒現在就不是一個健康的選擇。美國心臟協會建議男性平均一天喝一到兩杯，女性每天一杯”。Heller最后說道。

綜合目前已發布的所有數據，植提網暫未發現任何確切的研究實驗能證明白藜蘆醇所宣傳功效作用。如果您有其他的信息可以佐證或者反駁本文觀點，歡迎在文章后留言，參與討論。

信息來源 : Richard Semba, M.D., M.P.H., professor of ophthalmology, Johns Hopkins University School of Medicine, Baltimore; Samantha Heller, M.S., R.D., senior clinical nutritionist, New York University Medical Center, New York City; May 12, 2014, JAMA Internal Medicine, online

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