迷迭香提取物

迷迭香提取物具有抑菌、抗炎、抗病毒、抗腫瘤、抗過敏、抗氧化、抗血栓抗血小板聚集、防輻射和免疫抑制作用，迷迭香酸對神經系統有抗焦慮作用，對細胞損傷有保護作用，加之產品在延緩食品變質；安全、無毒；抑菌；耐高溫；色素護色等特點，在各種烘焙食品、鹵制食品、水產制品、調味品、高級糖果、藥品、保健品各類化妝洗滌用品和生物農藥等產品中都有應用。

迷迭香提取物基本參數

中文品名： 迷迭香提取物
英文品名：Rosemary extract
提取部位: 西班牙屬迷迭香干枝葉（國內也有種植）
提取方法：乙醇溶劑提取
外觀：黃褐色粉末至白色
主要成分：迷迭香酸（≥3% HPLC）
規格：5%-90%
用量：0.003%-0.5%
用途：提取物主要用于水溶性成分的抗氧化。在天然色素、面條、嬰幼兒米粉、飲料、酒類產品、洗發產品、水產品保鮮中使用。
注意事項：本品須在PH值小于8.5的產品中使用。常溫下，不宜與鐵和銅等金屬接觸，高溫下禁止接觸。
包裝：紙板桶 鋁箔
貯存：涼爽干燥處避光保存

迷迭香提取物詳細介紹

迷迭香是一種多種用途的經濟作物，從中可提取抗氧化劑、迷迭香精油和其他醫藥中間體?？寡趸瘎┦菑拿缘阒参镏刑崛〉姆勰钗镔|，主要成分是具有抗氧化功能的酚、酸、黃酮等；迷迭香抗氧化劑在動植物油脂、富油食品和肉類制品中，具有阻止和延遲酸敗或延長保存期的作用，并且徹底避免了合成抗氧化劑的毒副作用和高溫加熱分解的弱點，毒理實驗和高溫油炸試驗240℃表明，迷迭香抗氧化劑具有安全、高效、耐熱、抗氧化效果好、廣譜等特點 ，可廣泛應用于煙草、香料、食用油、烘焙產品、油炸產品、糧油食品、方便食品、水產品、肉制品等行業。

迷迭香原料簡介

迷迭香

迷迭香別名艾菊，是唇形科迷迭香屬植物,原產地地中海地區，為多年生植物，有長、直的莖，莖上布滿顆粒，具有長的狹窄尖狀的樹葉。其葉片上面為深綠色，葉片下面為銀灰色?，F在全世界許多地區均有種植，1981年中科院植物所在我國貴州等地成功的進行了引種。

迷迭香灌木，高達2米。莖及老枝圓柱形，皮層暗灰色，不規則的縱裂，塊狀剝落，幼枝四棱形，密被白色星狀細絨毛。葉常常在枝上叢生，具極短的柄或無柄，葉片線形，長1-2.5厘米，寬1-2毫米，先端鈍，基部漸狹，全緣，向背面卷曲，革質，上面稍具光澤，近無毛，下面密被白色的星狀絨毛?；ń鼰o梗，對生，少數聚集在短枝的頂端組成總狀花序；苞片小，具柄?；ㄝ嗦褷铉娦?，長約4毫米，外面密被白色星狀絨毛及腺體，內面無毛，11脈，二唇形，上唇近圓形，全緣或具很短的3齒，下唇2齒，齒卵圓狀三角形?；ü谒{紫色，長不及1厘米，外被疏短柔毛，內面無毛，冠筒稍外伸，冠檐二唇形，上唇直伸，2淺裂，裂片卵圓形，下唇寬大，3裂，中裂片最大，內凹，下傾，邊緣為齒狀，基部縊縮成柄，側裂片長圓形。雄蕊2枚發育，著生于花冠下唇的下方，花絲中部有1向下的小齒，藥室平行，僅1室能育?；ㄖ氶L，遠超過雄蕊，先端不相等2淺裂，裂片鉆形，后裂片短?；ūP平頂，具相等的裂片。子房裂片與花盤裂片互生；花期11月。

迷迭香化學成分

迷迭香含有單萜、倍半萜、二萜、三萜、黃酮、脂肪酸、多支鏈烷烴、鞣質及氨基酸等化學成份。至今，己從迷迭香莖、葉中分離鑒定了29個黃酮類化合物；十二種二萜酚類化合物，如迷迭香酚、鼠尾草酚等；三種二萜醌類化合物；從根中分離鑒定了五種二萜和二萜醌類化合物。迷迭香含5.55%的酚性成分，主要為迷迭香酸(rosmarinic acid)、咖啡酸(coffee acid)、綠原酸(chorogentc acid)等。從它們的結構分析，均具有抗氧化活性。另外，迷迭香葉中換含有多種脂肪酸、直鏈或支鏈烷烴和多種氨基酸。

迷迭香提取物有效成分的作用機理

迷迭香是一種公認高效的天然抗氧化劑?？寡趸瘎┌雌渥饔迷砜煞譃椋?br /> 1）自由基終止劑，大多數為酚類結構的化合物，如叔丁基羥基苯甲醚(BHA)、二叔丁基羥基甲苯(BHT)、叔丁基氫醌(TBHQ)和生育酚等；
2）螯合劑，如EDTA、檸檬酸、植酸等；
3）單線態氧抑制劑，如胡蘿卜素等。迷迭香抗氧化劑不但是一種自由基終止劑，而且是一種單線態氧抑制劑。從迷迭香中提取的抗氧化成分除黃酮外，主要是鼠尾草酚、鼠尾草酸、迷迭香酸和迷迭香酚，它們都具有二酚雙萜的活性部位。
4）還原劑，如抗壞血酸及其鹽類、亞硫酸及其鹽類、核黃素等
此外，迷迭香中還含有迷迭香二酚、迷迭香醌等多種不同的酚類，這些酚類物質之間以加合作用來表現整體的抗氧化性。

并且這些成分都不容易揮發，具有良好的熱穩定性。研究顯示，在密封的條件下，將迷迭香提取物以204℃加熱18小時，或在260℃下加熱1小時，其活性都不受影響；在204℃露空加熱條件下，其抗氧化活力在半小時后仍能保留83%，1小時后能保留74%。由此可見，迷迭香提取物能耐受噴霧干燥、擠壓及烘烤的高溫，迷迭香的這些抗氧化成分作為斷鏈型自由基終止劑，是通過捕獲過氧自由基來抑制過氧化鏈式反應的進行，由于生成的酚氧自由基相對穩定，它與類脂化合物反應很慢，從而阻斷了自由基鏈傳遞和增長，抑制氧化過程的進展。
迷迭香酸最早由ELISS從迷迭香中被分離純化。它是一種有一定生理活性的酚酸類化合物，其結構特點是兩個苯環上有四個-OH。因此，它是迷迭香中一種有效的抗氧化成分。實驗結果表明，迷迭香酸有溫和的抗血栓作用，其機理可能與抗血小板聚集和增加纖維蛋白溶解活性有關。黃煉棟等報道，迷迭香酸的抗炎機理可能是，1）與抑制花生四烯酸代謝中的5一脂氧化酶(5-LO)有關。2）對補體依賴性PGI2的合成產生抑制作用，干擾不同途徑C3轉化酶的活性。3）抗氧化及消除自由基。

迷迭香提取物的應用

迷迭香提取物在醫藥方面表現了極大的潛在應用前景。傳統中醫藥認為，迷迭香性溫味辛，具有芳香健胃，鎮靜安神等功效，常用于治療各種頭痛，神經衰弱等。迷迭香還能夠調節血壓，降低毛細血管的滲透性使低血壓恢復正常（但它高度的刺激性埠適合高血壓及癲癇病者使用）。 迷迭香強效的防腐抗菌作用，對大腸桿菌、霍亂弧菌等具有很強的抑制殺滅作用。在醫學上，迷迭香抗氧化性能還可避免DNA受氧化破壞，降低癌癥的發生。Sharabani H等的研究首次表明，植物多酚提取物（鼠尾草酸等，迷迭香主要多酚成份）與維生素D衍生物聯合應用，不僅可以產生誘導白血病細胞體外分離，并且具有體內抗白血病活性。

注意事項

（1）常溫下不宜長期與銅器、鐵器長期接觸，高溫下（80℃以上）禁止與銅器、鐵器接觸；
（2）不宜在堿性條件下使用本產品；
（3）使用時必須確?；旌暇鶆?。

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