森林匙羹藤[Gymnema sylvestre(Retz．)Schult．]，又稱武靴藤、羊角藤、金剛藤，系蘿蘑科植物。森林匙羹藤是一種大型的多年生熱帶藤蔓植物，生長在海拔100～1 000m的原始森林或未開墾的叢林地帶，原產地在印度的中西部，另外發現在中國、印尼、日本、馬來西亞、斯里蘭卡、越南和南非也有分布。
匙羹藤原料圖片
森林匙羹藤一般附著在灌木及樹上，莖可長達8m，葉片邊緣有嚙齒狀的紋路。葉對生，卵狀橢圓形至倒卵形，長2．5～5cm，兩面光滑?；毿?，黃色，密生成聚傘花序。瞢莢果木質，果實成熟后裂開，種子具有白色絲質的種發，可隨風到處飄揚。
森林匙羹藤作為一種天然藥物，在民間已有上千年的使用歷史，主要作為降血糖、治療糖尿病、健胃以及利尿的藥物。近年來國內外學者通過對其化學成分和藥理作用的研究，發現其提取物具有降血糖，抗齲齒及抑制甜味反應等作用，森林匙羹藤葉含豐富的皂苷、黃酮、花青素、蛋白質以及多糖等物質，其中主要的一種為三萜類皂苷物質森林匙羹藤酸，它能有效降低過高的血糖以及抑制腸胃內葡萄糖的吸收，有防治糖尿病和肥胖癥作用，作為保健食品在日本、美國和歐洲已面市，國內研究成功的匙羹藤復方沖劑和匙羹藤口服液等也有降血糖、降血脂作用，可用于糖尿病和高脂血癥的預防和治療，可見，森林匙羹藤具有重要的研究和開發價值。
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森林匙羹藤安全毒理學分析
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