竹葉提取物生產的關鍵技術

竹子是禾本科竹亞科多年生常綠植物。全世界約有60屬1200多種，主要分布于亞洲。我國是竹子中心產區之一，竹林面積約為350萬平方千米，分布在我國南方各省，約占全國森林總面積的3%，占世界竹林總面積的25%，因此開發利用竹類森林資源意義十分重大。竹葉在我國具有悠久的藥用歷史，在中醫中是一味著名的清熱解毒藥。對它的研究大致開始于20世紀80年代，有研究報道從竹葉中提取食品防腐劑、殺菌劑和葉綠素等；而20世紀90年代以來，人們則開始關注竹葉中黃酮類化合物的存在及其生物學活性。竹葉提取物(Bamboo Leaves Extract)是一種植物類黃酮制劑，其有效成分包括黃酮、生物活性多糖、特種氨基酸、芳香成分等，但黃酮類是其最主要的成分，也是其最主要的功能因子，故一般也將竹葉提取物稱為竹葉黃酮。

竹葉提取物的生理功效主要有：清除活性氧自由基、抗衰老、抗應激和抗疲勞、調節血脂、降低膽固醇、增強免疫力、抗菌、抑菌
等。近年來，竹葉提取物更以其豐富的原料來源、明確的生理功能、良好的安全性和清新甜香的竹子風味，在天然功能性食品和醫
藥保健品領域嶄霹頭角。

一直以來竹葉提取物的制備都采用浸提法，根據相似相溶原理，按黃酮類化合物的極性來選擇所用的溶劑。竹葉中所含的有效活性
物質主要為黃酮苷類，具有較大的極性和親水性，故可以選擇熱水、甲醇、乙醇、丙酮等溶劑進行浸提。所以有醇提一酯萃法、醇提法、水提法、醇一水溶液提一醇萃法等方法。上述提取方法雖然選用溶劑有所不同，但工藝大致相同。實際生產中由于水的極性過大，易于將蛋白質、糖類易溶于水的成分浸提出來，且水提法提取物存放易發霉，從而影響黃酮類化合物的提取和分離；而甲醇具有較大的毒性，不易用于生產，故一般選用較經濟的乙醇水溶液作為浸提及洗脫溶劑，圖示即為一專利技術生產標準竹葉提取物的工藝流程。

竹葉提取物生產工藝

由于竹葉表面覆蓋有葉表角質層，因此不易完全浸潤，且其黃酮類化合物以苷元形式存在的比較多，以苷形式存在的比較少，而游離苷元屬于平面形分子，堆砌緊密、分子間引力較大，溶劑分子難以進入，使得直接浸提的提取率不夠高。因此在浸提法的基礎上，應用超聲波技術開發了超聲波浸提法。相比于傳統的直接浸提法，超聲波浸提法有如下優點：

①超聲的空化作用對細胞膜的破壞有助于黃酮類化合物的釋放與溶出；
②超聲波使浸提劑和提取物不斷震蕩，有助于溶質擴散；
③超聲的熱效應使提取介質溫度基本在57℃，對竹葉有水浴的效果，顯著提高了竹葉提取物提取率。

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